Кофе в бумажном стаканчике по пути на работу становится все более популярной альтернативой традиционной чашке кофейного напитка дома. При этом каппучино является одним из ведущих в списке предпочтений любителей кофе. Немецкий журнал потребителей Infomarkt решил провести тест среди различных предложений так называемого кофе «ту гоу» в Германии. Цель данного теста — найти хороший каппучино «с собой». А хороший каппучино состоит из трех равных частей, а именно: горячего молока, молочной пенки и эспрессо. Читать далее «Кофе Street Coffee в бумажном стаканчике по пути на работу»
Мобильная торговля будет упрощена.
Минпромторг предлагает упростить ведение мобильной торговли — внести изменения в закон «О торговле» и издать на уровне федерального правительства новый нормативный акт, регулирующий мобильную торговлю, т.е. мобильная торговля будет носить уведомительный порядок регистрации по европейскому образцу. За счет этого к 2019 году в России может появиться 48 тыс. новых автомагазинов и кафе. «Мобильные торговые объекты будут выделены в отдельную категорию, утвержден упрощенный порядок их функционирования. За основу могут взять опыт Германии, где мобильной торговлей можно заниматься в уведомительном порядке, заплатив в местный бюджет фиксированный сбор. Читать далее «Мобильная торговля будет упрощена.»
Мобильное кафе StreetCoffee
Еще несколько лет назад человека со стаканчиком кофе в руке невозможно было увидеть на улицах городов России, в отличие от Западных стран. Сегодня, в связи с растущей популярностью кофе, стимулирует предпринимателей придумывать новые форматы точек питания, предлагающих популярный и маржинальный продукт, а именно кофе «с собой».Так в Россию по примеру США и Европы на рынок общественного питания пришли мобильные кофейни.На сегодняшний день мобильные кофейни в России успели вырасти в социокультурное явление..
Напиток перестал у россиян быть просто утренним бодрящим напитком, а стал спутником в жизни из- за высокого темпа жизни: не всегда человек имеет возможность спокойно посидеть в кафе. При этом большое значение имеет и цена, которая на порядок ниже, чем в стационарных точках. Сейчас люди уже не готовы переплачивать за что- либо, за удовольствие побаловать себя стаканчиком кофе в том числе. Читать далее «Мобильное кафе StreetCoffee»
Мировая новинка: квас из кофейных автоматов!
Автоматы для приготовления горячих напитков выдают горячие напитки! Этот принцип оставался неизменным в течение многих десятилетий эпохи эволюции торговых автоматов. Первые попытки заставить кофейный автомат выдавать холодные растворимые напитки или газированные сиропы не привели к заметному оживлению на рынке, прежде всего по причине неотработанных вкусовых качеств холодных растворимых напитков и довольно трудоемкой логистики по работе с сиропами.
Но как хорошо было бы выпить, например, просто холодного кваса в теплый летний день! И как бы не бежать за этим квасом в соседний магазин! Так думают многие, проходя мимо кофейного автомата в этот теплый летний день — для кофе жарко, за квасом бежать не хочется или просто нет времени. Как же быть? Читать далее «Мировая новинка: квас из кофейных автоматов!»
Перемены на кофейном рынке
Цены на кофе-сырье заметно растут — скоро это ощутят и конечные потребители.
Кофе, бесспорно, является самым любимым напитком европейцев, до пива и минеральной воды. В Германии выпивается в среднем минимум четыре чашки кофе на человека в день. Тем самым немцы занимают второе место в мире по потреблению кофейных напитков — только Северная Америка выпивает еще больше. Однако любителям кофе придется смириться с мыслью о подорожании этого бодрящего напитка. Причиной этому является повышение цен на кофе-сырье, которые достигли на биржах Лондона и Нью-Йорка самого высокого уровня за последние восемь лет и, по мнению экспертов, на этом не остановятся. Читать далее «Перемены на кофейном рынке»
Купить кофе в зернах
Кофе в зернах купить в Москве можно во многих магазинах, но где найти лучший? Данную продукцию высочайшего качества предлагаем мы. У нас всегда можно купить кофе в зернах для автоматов, машин и просто для хранения. Многие используют эти ароматные бобы в саше или красивых емкостях, расставленных в помещении. Кофе в молотом виде, как и в зернах, распространяет благоухание, купить его можно и для ароматизации. Тем не менее, большинство покупателей предпочитают готовить из него крепкий и бодрящий напиток. Для этого отличный кофе в зернах купить можно у нас. Мы реализуем лучшие купажи с плантаций Африки, Азии, Центральной и Южной Америки. У нас можно приобрести чистые сорта и профессионально составленные смеси. Для обжарки мы используем современные технологии, что позволяет сохранить все оттенки вкуса. У нас в Москве можно купить кофе в зернах с горчинкой, кислинкой, нотами фруктов, орехов, шоколада – вся палитра вкусов для настоящих гурманов и почитателей напитка! Читать далее «Купить кофе в зернах»
Путь кофе в Россию
Почему-то считается, что, если кофе не из Италии, то это не кофе вовсе, а лабуда. Но, кофейники вам ответят, скорее всего, следующее. Кофе, как конечный продукт, получется в результате сло-о-о-жной технологической цепочки. Давайте представим себя кофейным зернышком.
Вот мы сидим сначала в кофейной ягоде и созреваем. Мимо идет сборщик кофейных ягод бразильский мачо, кенийский негр, индийский крестьянин в зависимости от того, где мы созреваем. Вот он видит, что наша кофейная ягода уже созрела (покраснела). Он ее срывает и везет на обработку. Там нас освобождают от мякоти, разделяют на две части и сушат. Потом, зеленых, нас кладут в мешок и отправляют в путешествие до кофейной биржи в Нью-Йорке или в Лондоне.
С этого момента нас продают-покупают и, возможно, отправляют в Европу через Германию (через порт в Ганновере). Мешки с нами складывают в огромных ангарах, вешают на мешки таблички с названием места происхождения, чтобы было понятно, какое кофейное зерно откуда: из Бразилии, из Колумбии, из Никарагуа, из Гватемаллы, из Йемена (йеменский кофе очень дорогой)… Потом мешки с кофейными зернами из разных регионов мира покупаются обжарщиками кофе, зерна смешиваются в нужных пропорциях, обжариваются, или, наоборот, сначала обжариваются, потом смешиваются и поступают в упаковочный цех. Читать далее «Путь кофе в Россию»
Кофе в брэндах. Продажа кофе в России
Сейчас в России (в Москве, в основном) продажа кофе представлена несколькими десятками брэндов. Каждому брэнду кофе, как правило, сопоставлен один официальный поставщик кофейного зерна. Хотя, бывают и исключения. С другой стороны, один поставщик может завозить в Россию несколько кофейных брэндов. Например, кофе Бристот (Bristot), Дерсолла (можно писать Деорсола, или Дерсола, или Деорсолла, или Deorsola, это, если не по нашему) завозится одним поставщиком. Другой пример кофе Иониа (Ionia) и кофейное зерно Ла Тацца оро (La Tazza d oro) золотая чашка, тоже завозятся одним поставщиком, но, уже другим. Но, кофе не только завозится в готовом виде, то есть, уже обжаренным. Кофейные компании, выпускающие брэнды Амадо (Amado), Мадео (Madeo), Норман (под брэндом Норман производятся чалды, адаптированные для кофеварок SENSEO Philips) и некоторые другие сами обжаривают кофе, сами его фасуют, сами его «молотят», если необходимо клиенту. Читать далее «Кофе в брэндах. Продажа кофе в России»